Zutaten – 4 Portionen
4 Hühnerfilet
4 EL Mehl
2 EL Sojasauce
250g Reis (z.B. Jasmin-Reis)
Öl zum Braten
2 EL Sesam (zum Garnieren)
1 Jungzwiebel, geschnitten (zum Garnieren)
Honig-Sesam-Sauce
1 EL Sesamöl
je 2 EL Reisessig, Maizena, kaltes Wasser
8 EL Sojasauce
2 Knoblauchzehen
je 1 TL Chili, Ingwer (frisch, fein gerieben)
100g Honig
120ml Gemüsebrühe
Zubereitung
1. Reis kochen und warmstellen.
2. Hühnerfilets in mundgerechte Stücke schneiden, mit Sojasauce marinieren, in Mehl wälzen und in Öl knusprig braten.
3. Honig-Sesam-Sauce: Geschälte Knoblauchzehen fein hacken und mit Ingwer in Sesamöl glasig braten. Chili zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Sojasauce, Honig und Reisessig unterrühren und kurz köcheln lassen. Maizena mit kaltem Wasser vermischen und in die Sauce rühren, bis sie eindickt. Das gebratene Huhn dazugeben und solange wenden, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
4. Das Huhn mit Sesam und Jungzwiebel bestreuen und mit Reis servieren.
